Burtukaana

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Äthiopien, Region Shakiso, 250g Arabica, Heirlooms, natural

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Artikelnummer: 925 Kategorien: , ,

Beschreibung

Äthiopien – Shakiso – Burtukaana Lot #04 – Heirlooms

Die Gigessa Washing Station befindet sich in Danbi Uddo/Shakiso, in der Guji Zone. Es ist eine moderne Washing Station, die sich in Privatbesitz befindet und von Kleinbauern aus der Umgebung beliefert wird.

Faysel Abdosh hat die brandneue Washing Station erst 2014 eröffnet. Sie ist mit modernster Aufbereitungstechnik ausgestattet und produziert pro Jahr ca. 8 Container washed und 7 Container naturals.

Ca. 850 Kleinbauern beliefern die Station. Jeder Bauer bewirtschaftet in der Regel weniger als einen Hektar Land. Im Durchschnitt wachsen ca. 1.500 Sträucher auf einem Hektar, die hier einen Output von ca. 100 bis 200 g Grünkaffee pro Strauch liefern.

Die Kaffees werden vor der Aufbereitung sortiert und nach Qualität gegradet. Daraus entstehen zahlreiche Microlots, die von 10 bis 150 Sack reichen.

Aus einem dieser Microlots entstammt unser Burtukaana Lot #04.

Natural aufbereitet, entwickelt er Aromen von reifen Pflaumen, dunklen Beeren, Rotwein und dunkler Schokolade. Sein Körper ist sahnig und er besticht durch eine ausgeprägte Süße.

  • Region: Guji Zone
  • Produzent: Faysel Abdosh
  • Washing Station: Gigessa
  • Varietät: Arabica ‐ Heirlooms
  • Anbauhöhe: 1900m
  • Prozess: Natural

Zusätzliche Information

Gewicht 0.265 kg
Abnahmemenge

250 g

Mahlgrad

espressofein gemahlen, filterfein gemahlen, ganze Bohne, grob gemahlen